Grâce aux différentes cultures présentes en Turquie (influences orientales et européennes), la gastronomie turque est réputée pour la richesse et la variété de ses denrées alimentaires. N’hésitez pas à tester diverses spécialités turques durant votre sejour mediterranee! La Turquie est, au même titre que la France ou la Chine, appréciée pour sa gastronomie. L’on y trouve des influences grecques, arméniennes, russes ou arabes… Sans compter que chacune des régions de Turquie possède sa propre spécialité culinaire !
Attention, la gastronomie turque est souvent épicée et copieuse !

Gastronomie dans la région de Marmara

La gastronomie de la région de Marmara est connue pour ses vertus concernant la longévité. Elle se compose essentiellement de fruits et de légumes frais (l’aubergine est le légume principal de la Turquie) ou de  pain, de fromage, ainsi que de plantes.  L’on y mange également beaucoup de poissons.

Gastronomie dans l’Anatolie centrale et le Sud-Est

Dans cette région de la Turquie, l’on déguste principalement de la viande et du boulgour, cuisinés de manière traditionnelle. L’on peut goûter quelques plats délicieux comme des raviolis à la viande recouverts de yaourt et de piment (Manti).

Gastronomie dans l’Est de la Turquie

Les spécialités de l’Est de la Turquie sont somme toute assez rudimentaires. Elles sont principalement constituées de produits laitiers (beurre, lait, fromage et yaourts) ainsi que de céréales. L’on peut y consommer d’excellents potages, souvent épicés, à base de yaourt et de pomme de terre.

Gastronomie dans la région de la Mer Noire

Aux alentours de la Mer Noire, les plats à base de maïs, d’anchois, de choux, de poireaux et de haricots sont souvent à l’honneur.
Le pain est la grande spécialité des Turques : c’est un véritable délice !
La boisson typiquement turque est l’Ayran, une boisson à base de yaourt un peu fermenté, d’eau et de sel qui se consomme lors du repas. Le Raki est la boisson principale de la Turquie ; elle est faite à partir de raisin et d’anis.
Les pâtisseries sont également succulentes. Vous pouvez, lors de votre sejour, goûter les pâtisseries orientales comme les Baklavas, les Lokoum ou le Börek.